Uno dei mezzi che
potreste vedere più spesso nel Regno Unito? Il furgone dei gelati! Grazie alla
crescente domanda, l'industria del gelato in UK nel 2017 raggiungerà risultati da
record. A dirlo è Zelica Carr, CEO della ICA (Ice Cream Alliance),
l'associazione britannica che sostiene l'industria del gelato. Le vendite
ammontano a più di 1 miliardo di sterline (1,139 miliardi di euro). “L'industria
ha fatto cambiamenti fenomenali" ha detto Carr e ha aggiunto "come in
altri settori, le grandi società hanno continuato a crescere attraverso
acquisizioni e molti dei marchi noti sono posseduti da un piccolo gruppo di
società." Nonostante questo, il settore ha visto lo sviluppo e la crescita
di piccolo e medie realtà di gelaterie artigianali che si stanno ricavando una
loro particolare nicchia di mercato. Un discreto numero di allevatori, che
produono latte, ha cominciato a produrre e vendere gelati in piccole botteghe a
ridosso degli allevamenti. Il mercato sta cambiando e a farne le spese
potrebbero essere i camioncini del gelato, che devono far fronte alle
confezioni "multi-packs" e alle restrizioni imposte dagli
enti locali sulle licenze di vendita in strada. Inoltre, c'è una stretta sugli
accessi dei mezzi commerciali nei centri cittadini. In passato si poteva
sentire lo scampanellio (chime) del
gelataio che passava per strada e si poteva scendere a gustarsi un gelato, ma
ora con doppi e tripli vetri, se non hai le finestre aperte, non si sente
nulla. Tra l'atro, il "chime time"
(il tempo per lo scampanellio) è stato ridotto e non può durare che qualche
secondo. Ma quali sono i gusti preferiti dai consumatori del Regno unito? L'ICE
li elenca in rigido ordine di vendita: 1.vaniglia 2.cioccolato 3.fragola. Per
chi fosse interessato, il caffè si posiziona al 13° posto, il pistacchio al 15°
e la menta al 20°, in piena zona retrocessione!
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